500 g de filetes de pechuga de pollo
1 taza de pan rallado fresco integrales
1 huevo, ligeramente batido
1/2 taza de queso cheddar reducido de grasa, rallado
1/2 cucharadita de pimienta negra agrietada
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1/2 taza de harina integral
1 1/2 cucharadas aceite de oliva
Preparacion
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y colóquelos en la licuadora con 0,5 cucharada de aceite de oliva. Licuar hasta que quede suave.
2. Mezclar la carne picada de pollo, el pan rallado, la pimienta, el huevo y el queso en un tazón grande para mezclar.
3. Use 1 cucharada de mezcla para dar forma a la forma pequeña croqueta alargada. Rodar en una mezcla de semillas de sésamo y harina. Repita con el resto de la mezcla.
4. Calentar el aceite restante en una sartén
5. Cocinar las albóndigas a fuego medio durante 2 minutos y medio por cada lado, o hasta que estén cocidas.
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