Huevos revueltos con zapallitos

Preparacion de Ensaladas

Huevos revueltos con zapallitos

Huevos revueltos con zapallitos

Huevos revueltos con zapallitos
Ingredientes
4 zapallitos grandes
1 cebolla
12 ají rojo
1 diente de ajo
12 pocillo de aceite
4 huevos
12 cucharada de albahaca picada
1 vaso de leche
4 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta

Cortar los zapallitos en cubitos, picar la cebolla, el ají y el ajo. Cocinar todo junto en el aceite a fuego lento, hasta que los zapallitos estén tiernos.
Condimentar con sal y pimienta. Batir los huevos con la albahaca, la leche y el queso.
Agregar a los zapallitos, mezclando continuamente con un tenedor, hasta que el huevo cuaje