Ensalada Picante

ENSALADA PICANTE

ENSALADA PICANTE
Ingredientes
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de salsa de ají con ajo y jengibre
1/2 kg. de lomo de cerdo
3 tazas de lechuga
1/2 taza de zanahoria
1/2 taza de pimiento rojo
Maní tostado.

Preparación
Cortar la carne de cerdo en tiras, rallar grueso la zanahoria y picar el pimiento en tiras finas.
Combinar la salsa de soja con la de ají. Mezclar una cucharada de esta salsa con las tiras de cerdo y refrigerar por 30 minutos.
Integrar la lechuga cortada en juliana con la zanahoria y el pimiento.
Retirar la carne del refrigerador y saltearla en aceite por 7 minutos. Escurrir y, en otra sartén, mezclar con la soja restante y el ají.
Para servir, unir la carne con las legumbres y espolvorear el maní.